Delicias de la gastronomía brasileña que no conocías

Ser llamado “un país tropical” no ha sido una coincidencia, se necesita tener una amplia variedad de frutos exclusivos y aprovecharlos al máximo para elaborar platillos y productos únicos. Aquí te presentamos un listado de ingredientes que llenan de sabor la gastronomía brasileña:

TAPIOCA

Este multifacético ingrediente se extrae del almidón de la mandioca, que es un saludable tubérculo de origen tropical. Su uso es muy variado, ya que lo puedes disfrutar tanto en panes, como en purés, salsas y bebidas. Las perlas de tapioca son reconocidas por ser utilizadas para hacer deliciosos y nutritivos postres.

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FRIJOL O FEIJAO

Totalmente indispensable para hacer deliciosos platillos como la emblemática Feijoiada, una especie de potaje a la que se le añade carne de puerco y es acompañada con arroz y naranjas.

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CAJÚ O ANACARDO

Posiblemente no te imaginabas que la deliciosa nuez de la India es proveniente de un fruto llamado cajú, el cual se divide en dos: la parte frutal –con un toque ácido- y la castaña –mejor conocida como nuez de la India-. Sus variaciones culinarias son amplias ya que también puede ser utilizado en jugos, dulces y helados, sin omitir la exquisita Frigideira de Maturi, un platillo típico que se elabora con la nuez cuando aún está verde.

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AZEITE DE DENDÊ

También conocido como aceite de palma, es obtenido de la pulpa de la palma Elaeis guineensis de un tono ligeramente rojizo, al igual que el aceite embotellado sin refinar. Se utiliza para freír alimentos, fabricar pan, pasteles, galletas, cremas, helados y margarinas.

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MARACUYÁ

Es una de las frutas que no pueden ser ingeridas si presentan un daño mínimo en su cáscara. Su delicioso sabor es aprovechado para la elaboración de jugos, mermeladas, refrescos, néctares y yogurts, además de licores, helados, pudines y enlatados. Esta fruta tiene propiedades medicinales que impulsan la relajación del cuerpo y es una excelente fuente de fibra natural.

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